Les Menus du Restaurant L'Alambic Clermont-Ferrand

Ce menu comprend Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Café + Vin :

Apéritif :

Pelou : kir à la crème de châtaigne et amuse-bouches

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Entrée :

Salade de lentilles vertes du Puy (lardons déglacés au vinaigre de vin maison)

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Plat :

Coq au vin de Chanturgue

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Dessert :

Compote des burons : fruits marinés et cuits au vin rouge de boudes servis avec faisselle

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Café Lavazza et petits fours

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Vin (1 bouteille pour 3 personnes) :

Côtes d'Auvergne AOC

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Café + Vin :

Apéritif :

Pelou : kir à la crème de châtaigne et amuse-bouches

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Entrée :

Pounti : terrine de légumes et viande de porc, crème de noisette

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Plat :

Truffade : pomme de terre sautée et tomme fraiche légèrement ailée servies avec jambon d'Auvergne saucisson au poivre et salade à l'huile de noix

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Dessert :

Pavé glacé nougatine à la verveine du Velay (crème anglaise)

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Café Lavazza et petits fours

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Vin (1 bouteille pour 3 personnes) :

Côtes d'Auvergne AOC

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.