Les Menus du Restaurant Domaine de Villers Deauville

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Encornets, moules de bouchot, pomelos, crème de coco et oeuf mollet, poivrons confits, menthe
Suprême de volaille fermière, cuite à basse température, mousse de pomme de terre Melody, persil, pain frit

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Plat au choix :

Retour du bateau de Delphine et Arnaud Perchey, charlottes, concombres, bigorneaux, jus à l’anguille fumée
Pièce de bœuf "entrecôte", caviar d’aubergines, chèvre, maquereau, ail

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Dessert :

Au choix sur la carte

NB : Les plats sont indiqués à titre d'exemple, le menu étant renouvelé chaque jour.

Ce menu comprend 6 plats :

Langoustines de Guillvinec crues, avocat, cèleri, écume iodée

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Retour du bateau de Delphine et Arnaud Perchey, coulis de petits pois, navets, bœuf taillé au couteau

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Carré de porcelet, pied de porc, cornichons, câpres, pousses de moutarde

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Fromage blanc fermier, ail confit, ciboulette, sablé parmesan

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Pêche blanche pochée à la verveine de citron, chocolat ivoire, amandes, muesli

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Orange givrée, Sabayon vanille, framboises gingembre, financier pistache

NB : Les plats sont indiqués à titre d'exemple, le menu étant renouvelé chaque jour.