Flan de foie gras au jus de coing
Soupe de potiron au bleu de Sassenage
Gateau de pleurote au vin Jaune
Foie gras de canard aux éclats de noisette, gelée au Muscat moelleux, chutney de figues
Ravioles de la Mère Maury, myrtilles et genièvres torréfiés
Potage St Germain aux pois cassés et diots de Savoie
Noix de St Jacques, infusion d'ortie blanche au safran
Truite arc en ciel de Réaumont à la grenobloise, polenta
Nage de homard au Champagne et petits légumes
Filet de boeuf sauce Mondeuse, pomme de terre écrasée
Véritable tournedos Rossini, filet de boeuf, foie gras, truffe
Filet mignon de veau Limousin, foie gras chaud poêlé, jus à la fêve de Tonka, sarrasin grillé
Pavé de filet de canard à la chicorée et aux chicons, mini croque de chèvre au magret fumé
Assiette de dégustation de cinq desserts chocolat grand cru (origine Bonnat)
Mousse au chocolat, glace à la bière Mandrin, biscuit carrote orange
Crème brulée au vin Jaune, foie gras caramélisé
Croustillant pomme-pruneau au pain d'épices, confiture de lait , glace miel
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