Le Chef vous suggère

Entrées

Fines lamelles de saumon frais, fumé, et mariné aux herbes et baies roses, émulsion d'huile d'olive et wasabi, Medley d'herbes fraîches

Salade Retour du "Marché"

Pressée de foie gras de canard aux pistils de safran, Pommes Granny Smith (sup 4 euros)

Plats

Tandoori de volaille, effilochées de légumes doux et acidulés, riz sauvage poêlée à la cannelle et coriandre

Poisson du marché cuisiné à l´humeur du Rive Gauche

Filet de canette des Dombes laqués aux épices douces,l´épeautre cuisiné comme un "rizotto" crémeux, shiitake parfumé à la citronnelle (sup 2 euros)

Desserts

Sablé à l'ancienne, mousse de chocolat onctueuse, lait glacé à la vanille

Soupe de fraises marinées au Bourgueil, menthe fraîche

Pêche jaune et blanche glacé de thym citronné, gelée de cranberries en meringue craquante, coulis de groseille (sup 2 euros)