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Présentation

Le Rive Gauche vous accueille à Tours, pour une pause gastronomique dans un cadre contemporain et chaleureux.

Aux fourneaux, le très talentueux Gaëtan Evrard vous proposera une cuisine à mi-chemin entre tradition et modernité. Après un beau parcours, ce jeune Chef a rejoint l’équipe du Rive Gauche en mai 2010. Il utilise des produits de saison issus de l’agriculture locale et revisite les classiques pour le plus grand bonheur des gourmets.

Une table à découvrir absolument, pour un repas professionnel... Lire la suite ou privé.


Prix**

Entre 25 et 50 €
Entre 50 et 75 €

Le Chef vous suggère**

Entrées

Fines lamelles de saumon frais, fumé, et mariné aux herbes et baies roses, émulsion d'huile d'olive et wasabi, Medley d'herbes fraîches

Salade Retour du "Marché"

Pressée de foie gras de canard aux pistils de safran, Pommes Granny Smith (sup 4 euros)

Plats

Tandoori de volaille, effilochées de légumes doux et acidulés, riz sauvage poêlée à la cannelle et coriandre

Poisson du marché cuisiné à l´humeur du Rive Gauche

Filet de canette des Dombes laqués aux épices douces,l´épeautre cuisiné comme un "rizotto" crémeux, shiitake parfumé à la citronnelle (sup 2 euros)

Desserts

Sablé à l'ancienne, mousse de chocolat onctueuse, lait glacé à la vanille

Soupe de fraises marinées au Bourgueil, menthe fraîche

Pêche jaune et blanche glacé de thym citronné, gelée de cranberries en meringue craquante, coulis de groseille (sup 2 euros)

Mots-clés
Gault Millau 2011, Gault Millau 2012
** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Les avis des clients

Retrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Rive Gauche

8,3/10
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Rapport qualité / prix
Accueil / Service
Propreté
Niveau sonore
 

Notes calculées à partir de 58 avis.

Guides

Guide Gault Millau 2012


Distinctions


Catégorie :
Cuisine française Tours - Janvier 2012

Catégorie :
Cuisine française Tours - Janvier 2012
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