Le Chai, lieu prestigieux du vignoble, a été mis en scène et fait désormais place au très tendance restaurant Le Chai.

Au coeur du vignoble tourangeau s'exprime le talent du chef Damien COUSSEAU et de son équipe.

Après avoir officié dans les cuisines de maisons étoilées, Damien COUSSEAU brasse avec bonheur, une cuisine naturelle et allégée, innovation et tradition au sein du Chai.

Menus : 27 euros, 45 euros et 75 euros . Formule Déjeuner Gourmand à 23 euros

Prix *

Menus midi semaine : Formule déjeuner 23 Menus 27, 45 et 75
Menus midi week-end : 27, 45 et 75
Menus soir semaine : 27, 45 et 75
Menus soir week-end : 27, 45 et 75
Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 66

Mots-clés

Garden Party, Familial, Entre amis, Romantique, ...

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* : Les prix sont susceptibles de changer.

Le Chef vous suggère

Entrées

Escargots petit gris moelleux, champignons sauvages et pulpe d%u2019'ail en cube croustillant, jus de persil 19

Dos de saumon sauvage, rémoulade de cerfeuil tubéreux, coquillage, émulsion de noisette iodée 18

Carpaccio de noix de Saint jacques, pomme Granny et avocat 20

Plats

Sandre poché, salsifis, jus au vin de Bourgueil 32

Langoustines de Plouhinec rôties, royale de céleri, consommé de crustacé à la châtaigne 29

Géline de Touraine en deux cuissons, étuvées de légumes hivernaux 31

Desserts

Crèmeux au chocolat "Guanaya", tube croquant cacao-orange 15

Fruits frais exotiques en salade, dacquoise au citron vert, crème glacée au poivre doux 15

exotiques en salade, dacquoise au citron vert, crème glacée au poivre doux 15 Opéra chocolat-café, lait frappé à l'Arabica 14

Dans les guides et la presse

14/20 Gault & Millau
Guide Michelin
Le Bottin Gourmand
Le Petit Futé
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