Présentation Nuestro restaurante a la carta es sinónimo de cocina moderna, innovadora, basada en raíces profundas pero con auténtica devoción por el estudio de los productos y las recetas, la búsqueda de múltiples sensaciones y satisfacer todos los sentidos. Su decoración, su cocina esmerada de alta calidad y su excelente bodega lo convierten en el lugar ideal para disfrutar de una cena inolvidable en un ambiente íntimo y selecto. Prix**Menu :Entre 50 et 75 €Carte :Entre 75 et 100 € | Le Chef vous suggère**EntréesEnsalada de setas de Burdeos crudas, manzana verde, tirabeques, bacalao ahumado y gelatina de leche de oveja Cocido de verduras y tubérculos con vieira asada y consomé de calamar de potera La trufa sorpresa con tierra y aroma de otoño PlatsCarrillera de ibérico estofada con parmentier de ajo frito, gelatina de trufa y caldo concentrado de gallina Arroz de costa "sucarrat" con gamba, sepieta y costillas de conejo Lomo de bacalao con licuado de borrajas casi crudas, tripas y alcachofas DessertsBizcocho de calabaza al vapor con jengibre, uva y cacao Cremoso helado de turrón de Alicante con castaña, chocolate y endrinas Viaje por los tes del mundo ** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. |
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