Salade gourmandine (émincé de salade, gésier confit, copeaux de foie gras, asperge, croutons et noix - 13.50

Noix de saint jacques poêlées écrémées au Sauvignon du Poitou - 16.50

Mouclade Saint Ongeaise - 15.50

Mille feuille de magret de canard en habit de miel flambé au cognac, pommes de terre sautées maison, poêlée forestière, pêche caramélisée déglacée au vinaigre de framboise - 22.00

Queue de lotte avec ses gambas flambées au whisky et ses endives poêlées et légumes de saison - 20.00

Paupiette de veau à l'ancienne, sauce chasseur au porto et au vin rouge Charentais, gratin dauphinois, lardons et champignon - 14.50

Aumônière aux pommes, beurre charentais demi-sel et caramélisée, flambée Grand Marnier, quenelle au calvados et crème anglaise - 6.00

Crumble aux fruits rouges macérés au pineau, coulis de framboises et fruits de saison - 7.50

Soupe de pruneaux infusés et cuits dans vin charentais, parfumé cannelle et ses mignardises - 6.00