Présentation Situé dans le village de Thuret, au cœur de l’Auvergne, le Château La Canière datant du 15e siècle vous accueille dans un cadre d’exception. Installez-vous confortablement dans la salle du restaurant Le Lavoisier ou sur sa magnifique terrasse ombragée pour savourer la cuisine du Chef. Prix (carte et menus)**Prix à la carte80€ Menu midi semaine35€  Menu midi week-end35€ Menu soir semaine15€ - 90€ Menu soir week-end15€ - 90€ | Le Chef vous suggère**EntréesL’oeuf mollet moelleux, grosses asperges vertes de Moissat étuvées, melba d’Avruga, bouillon parfumé au flétan fumé - 28€ Le foie gras de canard confit de la maison Masse, confit au vin rouge, compotée et gelée de rhubarbe à la vanille, brioche toastée - 31€ La tarte fine de légumes de saison aux morilles et crevettes grises, jus de légumes émulsionné au vieux Xérès - 30€ PlatsLe flétan noir cuit Meunière, asperges blanches de Moissat confites, émulsion au beurre d’algues de M. Bordier - 30€ Le porcelet Label Rouge d’Auvergne farci cuit à basse température pendant 36 heures, gnocchi de pomme de terre et lardons au foin, jus parfumé à la sauge - 35€ Le pigeonneau des Charmilles rôti sur le coffre, cuisse confite, boulgour et pamplemousse confit, crumble au grue de cacao, jus au vieux rhum - 32€ DessertsLa tarte au citron caramélisée, sorbet au fromage blanc parfumé au citron Combawa - 16€ Le baba au chocolat et vieux rhum agricole, crémeux à la fève de Tonka, amarena, sorbet mascarpone - 16€ Le vacherin contemporain aux fraises gariguettes confites, espuma de yaourt fermier au vinaigre balsamique blanc, sorbet mara des bois - 16€ Mots-clés Terrasse , Jardin, Ancienne bâtisse, HistoriqueVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Château la Canière
Notes calculées à partir de 14 avis.  GuidesGuide Gault Millau 2012 Guide MICHELIN 2012 |
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