PrésentationChez Stéphane Carrade et Marc Cazeils, il y a du soleil et des fleurs qui débordent d'un balcon sage. Cependant, derrière la charmante façade, se cache une carte qui se renouvelle chaque semaine, au fil des saisons, comme une infinie floraison, un printemps éternel, une fête qui ne connaît pas le matin. Les artistes s'appuient sur des produits du Sud-Ouest, le thon de Saint-Jean-de-Luz, le veau des Pyrénées, pour mieux laisser voguer leur créativité. Et voilà comment les si délicates "asperges blanches... Lire la suite farcies à l'andouille béarnaise" entrent en piste et croisent le regard d'une épique "trilogie au mascarpone". Prix *Menus midi semaine : 27€Menus midi week-end : 64€-120€ Menus soir semaine : 64€-120€ Menus soir week-end : 64€-120€ Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 90€ Mots-clésFestif, Familial, Cocktail, Entre amis, ...Voir tous les mots-clés* : Les prix sont susceptibles de changer. | Le Chef vous suggèrePlatsLangoustines « king size » en dés dans une sauce vierge, brunoise d'aubergine en plus, carré de pâte croustillante au persil plat, mouillettes de pata negra Cannelloni de magret d'oie au parmesan et roquette, gelée de tomate au sel de céleri Côte de cochon cul-noir de Bigorre rôtie au sautoir, ventrêche translucide, nèfles confites à la sauge, purée de rattes vanillée | Dans les guides et la presseMichelin 2007 : 2 étoilesGault & Millau : 16 étoiles Champérard : 3 étoiles Châteaux & Hôtels de France Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Chez Ruffet
Ces notes sont calculées à partir de 23 Avis Voir tous les avis |
Envoyer la fiche à un ami
Ajouter à mes restos favoris
Partager
© lafourchette.com. Tous droits réservés 2009.
Déclaration CNIL n°1198422
La Fourchette SA, 8 rue Martel 75 010 Paris