Restaurant Wally Le Saharien

Poussez les portes de Wally Le Saharien (ancien chamelier)et embarquez pour un voyage au Sahara, à la découverte de la culture Touareg. Dans une ambiance feutrée, stuc et tapisseries, cuivre, fer forgé et miroirs. Tout est mis en place pour un dépaysement dans le confort et l'élégance de ses hôtes.

Une salle voûtée, dont la décoration apporte aux lieux ce côté magique et feutré. Autant de détails qui vous invitent à passer un moment magique.

La cuisine est menée par Djilla, cuisine de femme,... Lire la suite elle a travaillé aux côté de Wally, elle perpétue et maîtrise son art, pour une cuisine authentique venue du Grand Sud du Sahara.

Le Couscous Saharien : de la neige chaude, d'un blanc nacre, cette graine sans bouillon ni légumes.Ce plat dépouillé inspiré par la pureté des paysages désertiques redonne
toute sa valeur à la semoule exquise de légèreté. Il est servi avec un carré d'Agneau de Thouars, enrobé d'épices longuement cuit au four, d'une texture encore jamais rencontrée, unique.

Elle détourne les recettes traditionnelles pour les accommoder à sa façon.

Il suffit de se laisser guider dans un parcours de saveurs rythmées par des étapes qui sont autant d'inventions
colorées et raffinées.

le Tajine d'Agneau aux Olives fondant et goûteux, les Gambas avec ses légumes croquants sautés et parfumés au thym.

le Couscous Tradition avec l'excellent bouillon de légumes parfumé.

les Filets de Rouget au Cumin tout simplement servi avec une purée et des oignons confits aux raisins.

Ou encore la Pastilla de pigeon - Merveilles en bouche, sans oublier le bouquet final les sucreries dont la Pastilla aux fruits, les Crêpes Berbère, le Délice
Saharien accompagné du fameux thé à la menthe !

La boutique WALLY TRAITEUR attenante est à votre service si vous voulez emmener un petit bout d'évasion à la maison.

Prix (carte et menus)**

Prix à la carte (entrée+plat+dessert) :