Le Chef vous suggère

Entrées

Crevettes dénudées sautées, caramélisées à l’ail accompagnées de ses légumes savoureux

Salade raffinée composée de fines lamelles de filet de bœuf grillé, petites feuilles de menthe fraîches et bouquet d’épices thaï

Traditionnelle soupe aux fruits de mer, filet de bar et citronnelle parfumée aux épices

Plats

Assortiment de fruits de mer sautés au basilic thaï et poivre vert frais en grappe.

Bar de ligne entier mariné à la citronnelle et à l'ail puis grillé

Belle gambas et ses crevettes mijotées dans une réduction d’émincé de citronnelle au curry rouge servies dans un jeune coco frais à la vapeur.

Desserts

Moelleux au chocolat avec sa crème anglaise mariée au tamarin.

Riz collant sucré au lait de coco accompagné de sa mangue fraîche

Carpaccio d'ananas marinés au gingembre et à la citronnelle et de racine de lotus croquantes