Présentation Le Pur', étoilé Michelin, vous accueille dans un nouveau restaurant entièrement rénové durant l'été 2011, dans le cadre à la fois sobre et élégant du Palace Park Hyatt Paris-Vendôme, à deux pas de la mythique place Vendôme. Prix (carte et menus)**Prix à la carte120€ Menu soir semaine100€ - 222€  Menu soir week-end100€ - 222€ | Le Chef vous suggère**EntréesFoie gras de canard poêlé, pigmenté de poivrons rouges et citrons verts - 39€ Saint-Jaques, couteaux et palourdes, crème Yuzu, fenouil et pâtisson - 30€ Gnocchi d'agria, bouillon aïgo boulido, toast noir au haddock - 19€ PlatsBar de ligne demi-sel, artichauts poivrade, algues dulce et miso - 75€ Pigeonneau cuit en cocote au mélilot, épeautre et échalote grise - 70€ Noisettes de chevreuil frottées au réglisse et fenouil sauvage, beurre noisette au vinaigre de cidre - 68€ DessertsFromages affinés de chez Marie Quatrehomme - 19€ Brûchette fraise des bois, pétales de pistache de sicile et graines de citron caviar - 22€ Framboises Tulameen, piquillos doux en berlingot, meringue glacée-brûlée, croustillant au vieux vinaigre balsamique - 22€ Mots-clés Terrasse , Vin au verre, Hôtel, ClimatiséVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Le Pur'
Notes calculées à partir de 183 avis. GuidesGuide MICHELIN 2011 Distinctions
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