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Présentation

Christian Sainsard et son équipe seront heureux de vous acceuillir dans cette auberge historique du 17ème siècle, vous pourrez déguster les spécialités autour de la truffe et parmi les secrets de cette truffière une magnifique carte des vins de plus de 2600 références dont une grande déclinaison de châteaux petrus, lafitte, mouton, cheval blanc, mission et haut brion, yquem et tant d'autres que je vous laisse découvrir. Enfin, pour terminer votre repas, un salon avec cheminée vous permettra de savourer... Lire la suite votre café accompagné d'un vieux digestif.
Une adresse à découvrir.


Prix *

Menus midi semaine : 28€/45€
Menus soir semaine : 65€/125€
Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 90€

Mots-clés

Soirée à thème, Romantique, Festif, Cheminée, ...

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* : Les prix sont susceptibles de changer.

Le Chef vous suggère

Entrées

Royale de foie gras Fine tranche de canard marinée, raviole chaude de foie gras et noisettes,consommé léger 28€

Noix de Saint-Jacques rôtie;salade de chou-fleur et feuilles de céleri, poudre d’algues et shiitakés arrosée d’une crème de miso blanc, fin carpaccio, bouillon corsé, oignons doux. 32€ ou 22€ demi-portion

Chair de tourteau et caviar d’Aquitaine,mousse de laitue iodée en barquette végétale gélifiée, œuf mimosa 60€ ou 35€ la demi-portion

Plats

Saumon label rouge grillé aux feuilles de lime, asperge blanche, cumin et cardamome, pâte de haricots Edamamé au thé vert, sabayon de crème fraîche, peau d’orange confite 34€ ou 20 € la demi- portion

Parmentier de canard aux truffes noires et foie gras de canard 52€ ou 30€ la demi-portion

L’agneau de «Lozère » cuit rosé, Beurre d’anchois, haricots « Tarbais » et jeunes pousses de brocolis 44€

Desserts

Soufflé à la truffe noire 32€

Sphère craquante, Vermicelles de crème de marrons, églantine passion, banane en compotée,jus de pommes aux épices 16€

Le moka chocolat, Biscuit chocolat, crème beurre café, tube jivara citron vert et gingembre, glace caramel au beurre salé 18€

Dans les guides et la presse

Guide Michelin
Gault&Millau
Pudlo
Bottin Gourmand
Mois gourmand
Telerama : Mai 2006 : Festival gastronomique
Consomateur Vins de bordeaux : Mai 2006 : Absolument renversant
Figaro : juin 2006 : La Truffière se mérite

Les avis des clients

Retrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant La Truffière

Note globale
Accueil / Service
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Propreté
Recommandation
Rapport qualité / prix

Ces notes sont calculées à partir de 25 Avis

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