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Le Chef vous suggère Entrées Truffes Noires et Moelle de Bœuf en Fines Ravioles, Purée Fine d’Artichaut et Emulsion au Jus de Truffes Foie Gras de Canard Mi Cuit au Vin Rouge et Crème de Cassis, Pâte de Dattes et Fine Gelée au Cédrat de Sicile Asperges Vertes du « Perthuis » et Lapin du « Poitou » Filet Infusé au Miso, Miel et Citron Bergamote, Emincé d’Asperges Crues, Epaule en Emiettée dans un Bouillon Truffé, Chantilly Plats Cœur de Thon Rouge et Foie Gras de Canard en Feuille de Nori Croustillant, Vinaigrette d’Agrumes et Mangue, Graines de Quinoa Parmentier de Canard aux Truffes Noires et Foie Gras Frais Poêlé Selle d’Agneau de Lait Cuite à Basse Température, Croquette d’Ail Rose, Semoule de Légumes aux Epices et Citron Desserts Fraises « Guariguette » et Rhubarbe aux Zestes de Citron et Gingembre Confits, Chiboust aux Fruits de la Passion et Macarons à la Barre Crémeuse à la Cardamome, Mousseux Jivara et Citron Vert, Mangue Emulsionnée au Cumbava, Sorbet Menthe La Pomme, le Caramel en Coque de Chocolat Blanc, Sorbet Abricot, Sablé Fin à la Cannelle et Muscovado |
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Comment venir Transports en commun Métro place Monge Ligne 7, Cardinal Lemoine Ligne 10, RER Luxembourg, Bus 47 Parking à proximité Patriache rue Monge ou Soufflot rue Soufflot Indications particulières Près du Panthéon
Paiements acceptés Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard, Carte American Express, Chèque
Services Anglais parlé
Groupes Restaurant privatisable : Oui Taille maximale pour un groupe : 40
Autres infos Heures d'ouverture 12h00-13h45/19h00-22h00 |
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Critique - Dans la Presse Telerama : Mai 2006 : Festival gastronomique Consomateur Vins de bordeaux : Mai 2006 : Absolument renversant Figaro : juin 2006 : La Truffière se mérite |
