PrésentationLa truffière vous souhaite la bienvenue. Prix *Menus midi semaine : Du mardi au samedi, menu à partir de 24€Menus soir semaine : Du mardi au vendredi, menu à partir de 38€ Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 90€ Mots-clésSoirée à thème, Romantique, Festif, Cheminée, ...Voir tous les mots-clés* : Les prix sont susceptibles de changer. | Le Chef vous suggèreEntréesFoie gras de canard mi-cuit,marbrure d’algues « Konbu », pain au miso noir 32 € en ½ portion 22 € - 32€ La Saint-Jacques à la truffe noire cuite vapeur en tartare et fine rémoulade truffée 52 € en ½ portion 30 € - 52€ Truffes noires et moelle de bœuf en fines ravioles, purée fine d’artichaut et émulsion au jus de truffes. (30 grammes) 62 euros ou 1/2 42 euros - 62€ Plats*Dos de cabillaud cuit vapeur, Purée de fenouil et laitue, riz vénéré et émulsion de miso 28 € en ½ portion 14 € - 55€ Parmentier de canard aux truffes noires et foie gras de canard 52€ ou 30€ la demi-portion - 28€ *Quasi de veau, mousseline de panais en croûte de pain, cannelloni farci d’une béchamel à la truffe noire 38 € en ½ portion 22 € - 38€ DessertsSoufflé à la truffe noire 32€ - 16€ Dans une sphère chocolat, parfait glacé « manjari », une émulsion caramel lactée, biscuit noisette 21 € - 32€ Vacherin glacé, crème mousseline thé Matcha et yuzu, sorbet mandarine et riz soufflé 16 € - 21€ |
Distinctions
Dans les guides et la presseGuide Michelin 2010 3 fourchettesGault&Millau 2010 3 toques zagat survey 23 points sur 30 Bottin Gourmand grand prix exellence wine spectator 2009 Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant La Truffière
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