- confirmation par sms
- service gratuit
Téléphone réservation01 79 97 31 96
PrésentationChristian Sainsard et son équipe seront heureux de vous acceuillir dans cette auberge historique du 17ème siècle, vous pourrez déguster les spécialités autour de la truffe et parmi les secrets de cette truffière une magnifique carte des vins de plus de 2600 références dont une grande déclinaison de châteaux petrus, lafitte, mouton, cheval blanc, mission et haut brion, yquem et tant d'autres que je vous laisse découvrir. Enfin, pour terminer votre repas, un salon avec cheminée vous permettra de savourer... Lire la suite votre café accompagné d'un vieux digestif. Prix *Menus midi semaine : 28€/45€Menus soir semaine : 65€/125€ Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 90€ Mots-clésSoirée à thème, Romantique, Festif, Cheminée, ...Voir tous les mots-clés* : Les prix sont susceptibles de changer. | Le Chef vous suggèreEntréesRoyale de foie gras Fine tranche de canard marinée, raviole chaude de foie gras et noisettes,consommé léger 28€ Noix de Saint-Jacques rôtie;salade de chou-fleur et feuilles de céleri, poudre d’algues et shiitakés arrosée d’une crème de miso blanc, fin carpaccio, bouillon corsé, oignons doux. 32€ ou 22€ demi-portion Chair de tourteau et caviar d’Aquitaine,mousse de laitue iodée en barquette végétale gélifiée, œuf mimosa 60€ ou 35€ la demi-portion PlatsSaumon label rouge grillé aux feuilles de lime, asperge blanche, cumin et cardamome, pâte de haricots Edamamé au thé vert, sabayon de crème fraîche, peau d’orange confite 34€ ou 20 € la demi- portion Parmentier de canard aux truffes noires et foie gras de canard 52€ ou 30€ la demi-portion L’agneau de «Lozère » cuit rosé, Beurre d’anchois, haricots « Tarbais » et jeunes pousses de brocolis 44€ DessertsSoufflé à la truffe noire 32€ Sphère craquante, Vermicelles de crème de marrons, églantine passion, banane en compotée,jus de pommes aux épices 16€ Le moka chocolat, Biscuit chocolat, crème beurre café, tube jivara citron vert et gingembre, glace caramel au beurre salé 18€ | Dans les guides et la presseGuide MichelinGault&Millau Pudlo Bottin Gourmand Mois gourmand Telerama : Mai 2006 : Festival gastronomique Consomateur Vins de bordeaux : Mai 2006 : Absolument renversant Figaro : juin 2006 : La Truffière se mérite Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant La Truffière
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