Réservation en ligne Avantage LaFourchette

Présentation

La truffière vous souhaite la bienvenue.
Au cœur du célèbre « quartier latin », à quelques pas du nom moins renommé Panthéon,
Christian Sainsard vous accueille dans cet établissement classé du 17éme siècle.
Le chef, Jean Christophe Rizet, propose une cuisine gastronomique contemporaine respectueuse des produits du terroir, associant tradition et créativité et bien sur la truffe noire et blanche en saison qui lui donne ses lettres de noblesse et sa réputation.
La carte exceptionnelle des vins... Lire la suite prestigieux ou de régions, mais non moins remarquables, saura exalter les mets choisis.
déclinaison de châteaux petrus, lafitte, mouton, cheval blanc, mission et haut brion, yquem et tant d'autres que je vous laisse découvrir. Enfin, pour terminer votre repas, un salon avec cheminée vous permettra de savourer votre café accompagné d'un vieux digestif.
Une adresse à découvrir.


Prix *

Menus midi semaine : Du mardi au samedi, menu à partir de 24€
Menus soir semaine : Du mardi au vendredi, menu à partir de 38€
Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 90€

Mots-clés

Soirée à thème, Romantique, Festif, Cheminée, ...

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* : Les prix sont susceptibles de changer.

Le Chef vous suggère

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit,marbrure d’algues « Konbu », pain au miso noir 32 € en ½ portion 22 € - 32€

La Saint-Jacques à la truffe noire cuite vapeur en tartare et fine rémoulade truffée 52 € en ½ portion 30 € - 52€

Truffes noires et moelle de bœuf en fines ravioles, purée fine d’artichaut et émulsion au jus de truffes. (30 grammes) 62 euros ou 1/2 42 euros - 62€

Plats

*Dos de cabillaud cuit vapeur, Purée de fenouil et laitue, riz vénéré et émulsion de miso 28 € en ½ portion 14 € - 55€

Parmentier de canard aux truffes noires et foie gras de canard 52€ ou 30€ la demi-portion - 28€

*Quasi de veau, mousseline de panais en croûte de pain, cannelloni farci d’une béchamel à la truffe noire 38 € en ½ portion 22 € - 38€

Desserts

Soufflé à la truffe noire 32€ - 16€

Dans une sphère chocolat, parfait glacé « manjari », une émulsion caramel lactée, biscuit noisette 21 € - 32€

Vacherin glacé, crème mousseline thé Matcha et yuzu, sorbet mandarine et riz soufflé 16 € - 21€

Distinctions


Catégorie :
Cuisine française Paris - Février 2010

Catégorie :
Cuisine française Paris - Février 2010
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Dans les guides et la presse

Guide Michelin 2010 3 fourchettes
Gault&Millau 2010 3 toques
zagat survey 23 points sur 30
Bottin Gourmand
grand prix exellence wine spectator 2009

Les avis des clients

Retrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant La Truffière

Note globale
Accueil / Service
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Propreté
Recommandation
Rapport qualité / prix

Ces notes sont calculées à partir de 54 Avis

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Nouveautés

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