Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.
Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud Ouest:
Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées,
les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de St Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon ... Ici tout est fait maison.

Prix *

Menus midi semaine : 27€ entrée plat dessert café 1/4 vin
Menus midi week-end : 34€ entrée plat ou plat dessert 1/2 vin
Menus soir semaine : 27€ entrée plat fromage ou dessert
Menus soir week-end : 34€ entrée plat fromage ou dessert
Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 55€ entrée plat fromage ou dessert café 1/2 vin

Mots-clés

Place d'Italie, Mariage non dansant, Festif, Familial, ...

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* : Les prix sont susceptibles de changer.

Le Chef vous suggère

Entrées

Terrine de foie gras maison froide au jurançon ou chaude aux raisins. 17€

Les mini entrées dégustations (sélection de nos entrées avec une petite salade terre et mer: foie gras et de saumon frais mariné)17€

L'assiette de nos cochonailles venus directement de notre région. 13€

Plats

Le ris de veau aux aiguillettes de canard.19€

La croustade de Noix de Saint Jacques parfumée aux Morilles 17€

Les chipirons à l'encre farçis et péquillos à la morue. 17€

Desserts

L'assiette du chocolatier 8€

L'estirat aux pommes et sa boule glacée à l'armagnac 8€

Ile flottante aux pralines roses.8€

Dans les guides et la presse

Michelin, Petit Futé, Paris Pas Cher, Gaultmillau, Routard, Marmite d'Or, Pudlowski, Geo, Bottin Gourmand, la bible de Roland Escaig, Tables et auberges de france.

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Accueil / Service
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Auberge Etchegorry

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