Emile's
Gastronomique - Corse
Emile's
Gastronomique - Corse
Emile's
Gastronomique - Corse
Emile's
Gastronomique - Corse
Emile's
Gastronomique - Corse
Emile's
Gastronomique - Corse
Emile's
Gastronomique - Corse
PrésentationLe restaurant Emile's est idéalement situé face au port de Calvi, en Corse, dans la micro-région de Balagne. PrixMenu : Entre 75 et 100 €Carte : Entre 75 et 100 € Mots-clésGuide MICHELIN 2009, Mois Gourmand | Le Chef vous suggèreEntréesVéritable jambon "Prisullu" de la vallée du Niolu, sélectionné et mis à maturité pour nous par Michel Ferracci Filet de rougets "Trémail" juste saisis autour d'une mousseline froide de cocos Niçois Eventail de pigeonneau sur son fondant de champignon aux éclats de pistaches, quelques feuilles de roquette PlatsLoup sauvage rôti sur la peau, fenouils cebettes et tomates, huile d'olive Corantina aux herbes fraiches Filet de boeuf de concours choisi par Alain Abeille, simplement poêlé, bordelaise au vin de Gentile, rapée de pommes aux ognoasses Saint Pierre du pays poêlé aux artichauds violets, huile d'olive Sabina parfumée au madras, balsamico Héléna DessertsGiboulée d'olives autour d'un cannelé parfumé à la myrte, glace au basilic, sauce aux pousses de thym Mascarpone onctueuse à la vanille de Tahiti sur son sablé demi-sel aux épices, gariguettes poêlées et rhubarde au jus Baba au rhum et mini banane flambée, mousseline aux écorces d'orange, glace canelle et pur sirop d'érable | Dans les guides et la presse1 Toque dans le Gault & Millau2 Chandeliers dans le Champerard réferencé dans le Bottin Gourmand et sur d'autres guides prestigieux ... Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Emile's
Ces notes sont calculées à partir de 2 Avis Voir tous les avis |

