Restaurant Emile's Calvi
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restaurant Emile's

Emile's


Les Palmiers - Rue Clémenceau
20260 Calvi Plan
Restaurant Gastronomique
Corse
Menu : Entre 75 et 100 €
Carte : Entre 75 et 100 €
Pour réserver directement votre table, cliquez-ici

Le restaurant Emile's est idéalement situé face au port de Calvi, en Corse, dans la micro-région de Balagne.
Sa ravissante terrasse panoramique offre une vue inoubliable sur le port et la baie de Calvi.
Sa cuisine gastronomique élaborée par un chef dans un cadre raffiné vous fera découvrir des saveurs authentiques qui sauront vous rappeler votre venue.
Vous êtes invité à découvrir leur carte afin de vous mettre en appétit.
Le Chef vous suggère

Entrées

Véritable jambon "Prisullu" de la vallée du Niolu, sélectionné et mis à maturité pour nous par Michel Ferracci

Filet de rougets "Trémail" juste saisis autour d'une mousseline froide de cocos Niçois

Eventail de pigeonneau sur son fondant de champignon aux éclats de pistaches, quelques feuilles de roquette



Plats

Loup sauvage rôti sur la peau, fenouils cebettes et tomates, huile d'olive Corantina aux herbes fraiches

Filet de boeuf de concours choisi par Alain Abeille, simplement poêlé, bordelaise au vin de Gentile, rapée de pommes aux ognoasses

Saint Pierre du pays poêlé aux artichauds violets, huile d'olive Sabina parfumée au madras, balsamico Héléna



Desserts

Giboulée d'olives autour d'un cannelé parfumé à la myrte, glace au basilic, sauce aux pousses de thym

Mascarpone onctueuse à la vanille de Tahiti sur son sablé demi-sel aux épices, gariguettes poêlées et rhubarde au jus

Baba au rhum et mini banane flambée, mousseline aux écorces d'orange, glace canelle et pur sirop d'érable

Paiements acceptés

Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard, Carte American Express
Services

Terrasse
Climatisation
Groupes

Restaurant privatisable : Oui
Taille maximale pour un groupe : 60
Autres infos

Jours de fermeture
Du 16 octobre 2006 au 14 mars 2007
Critique - Dans la Presse

1 Toque dans le Gault & Millau

2 Chandeliers dans le Champerard

réferencé dans le Bottin Gourmand et sur d'autres guides prestigieux ...
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