Présentation Au cœur du Jura, dans une région de lacs et de montagnes, l’hôtel-restaurant La Valouse est situé dans la petite ville d’Orgelet, lieu de naissance de Cadet Roussel. Prix (carte et menus)**Menus midi semaine :AB/E/P ou /AB/P/D 16.80€ - AB/E/P/D 22€ - AB/E/E/P/F/D 40€ - AB/E/E/P/F/D (coupe de champagne + accord mets et vins) 68€Menus midi week-end :idemMenus soir semaine :idemMenus soir week-end :idemPrix à la carte (entrée+plat+dessert) :45€ | Le Chef vous suggère**EntréesCuisse de lapin juste tiède, truffe, tartine de tapenade, avocat au curry - 12€ Maquereau en rillette, nougat de chèvre aux poivrons et caviar d'aubergines - 8€ Superposition de lentilles corail confites, saucisse de Morteau, légumes du soleil - 8€ PlatsCadence de Saint-Jacques et gambas, gargouillou de Cadet Roussel - 24€ Chausson de magret d'oie aux écrevisses et aux girolles - 24€ Déclinaison de ris de veau en 3 versions : farine de châtaignes croustillantes, lardé avec de la truffe, feuille de brick et foie gras - 27€ DessertsMignardises de Justine (assortiment de desserts) - 8€ Le chocolat en multi-version - 8€ La Juratish (à base de whisky fabriqué dans le Jura, amandes, pain de Gêne au vin jaune) - 12€ Mots-clés Terrasse , Cheminée, Jardin, HistoriqueVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. |  GuidesGuide MICHELIN 2011 |
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