Ancien relais de poste du XVIII ème siècle, la Bastide Cabezac a été entièrement rénovée et offre un cadre chaleureux aux couleurs méditerranéennes. Au coeur des oliviers et des vignobles du Minervois, cet hôtel de charme est un véritable havre de paix, un lieu de détente et de convivialité.
L'hôtel dispose de 12 chambres et suites climatisées au décor personnalisé, avec salle de bain privative, wc indépendant, sèche cheveux, minibar, TV avec satellite, téléphone direct, accès wifi gratuit.
Piscine... Lire la suite et terrasse extérieure.
Salle de réunion avec espace salon entièrement équipée pour l'accueil de séminaires.
Son restaurant gastronomique 'l'Olivier' propose une cuisine créative et raffinée, élaborée avec les produits du terroir. Très belle carte des vins.

Prix

Menu : Entre 25 et 50 €
Carte : Entre 50 et 75 €

Mots-clés

Terrasse , Piscine, Ancienne bâtisse, Patio, ...

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Le Chef vous suggère

Entrées

Brochette d'escargots au romarin du jardin, polenta aux morilles et beurre d'oignons rouges

Noix de Saint-Jacques poêlées, hollandaise de Foie Gras de Canard et Risotto à l'huile de truffes

Tarte fine de queues d'écrevisses, coulis de rhubarbe au gingembre et salade d'herbes

Plats

Dos de Cabillaud poché au lait parfumé au thym, purée de fenouil, huile de tomate confite et espuma de fromage de chèvre

Suprême de Pintade au Confit de Canard, émulsion d'artichauts aux épices doux et purée de vitelotte

Cigare de homard aux fines herbes, queue de homard au jambon cru de Bayonne, purée d'orange et infusion au parmesan

Desserts

Le Fromage de chèvre de Combebelle, Miel de romarin et Confiture de tomates

Crème brûlée de banane rôtie au curry, sorbet mangue au chili

Le Fondant chocolat à l'huile d'olive des Lucques, carpaccio d'ananas victoria et réduction balsamique

Dans les guides et la presse

Château et hôtels Collection (CHF)
Gault et Millau
Guide Michelin
Le Nouvel Observateur
L'express

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Qualité mets
Cadre / Ambiance
Propreté
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