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Le Chef vous suggère Entrées La Lotte en entrée, rôtie entière servie en tronçons en vinaigrette d%u2019huile de Pecan et grecque de Poivrade au curcuma racine - 18.00 Les Asperges de Pays, du Gard juste sautées et lard du Ventoux, jaune d'oeuf balsamique -19.00 Plats Le Colin de saison, cuit doucement, du concombre cornichon, divers radis et quelques algues, une purée de Butternut -30.00 La Sole de Bretagne, en filet roulé au vert, ragoût de vitelotte et potimarron, une réduction de porto Tawny - 38.00 L'agneau "les comtes de Provence", du carré en filet saisi au beurre, diverses asperges chaudes et froides et fèves d%u2019ici, sauce patate douce, râpée de truffe de Grignan - 38.00 Desserts La mangue sauvage, en confit au miel de bruyère et persil plat, cube de sorbet laurier gingembre, tuile - 12.00 Le chocolat Tainori Grand Cru, en simple gâteau fondant tiède, du poivre Voatsiperifery au dernier moment - 14.00 Le soufflé, chaud au romarin de printemps et vanille de Madagascar, un jus de framboise - 12.00 |
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Paiements acceptés Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard
Services Climatisation
Groupes Restaurant privatisable : Oui Taille maximale pour un groupe : 18
Autres infos Heures d'ouverture 12h00-14h30/19h00-22h00 Jours de fermeture Du 12 juillet au 16 août inclus |
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Critique - Dans la Presse Le Royal Saint Roch 2008 vuesurlechef.com ELLE Russia 2006 |
