Le Chef vous suggère

Entrées

Soupe de potimarron à la truffe blanche et saint jacques rôties au poivre

foie gras de canard Landais au naturel, caramel de porto, pain blond

Oeufs de poule au lard de Colonnata et parmesan, écume de cèpe

Plats

saint pierre rôti aux girolles, artichauts violets et beurre de mer

Risotto végetale au citron vert, coques marinières et loup à la plancha

Cochon du Ventoux mijoté en casserole, pomme de terre aux olives cassées

Desserts

tarte au chocolat Mexicain, abricots moelleux, glace à la vanille

Nougat glaçé, amandes caramélisées, cerises amarena à la pistache

Poêlon de fdigues de Sollies pont au cassis et réglisse, sorbet cassis