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Restaurant Eskis

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Eskis

  Gastronomique - World food
11, rue Chavanne 69001 Lyon
Avis clients
restaurant Eskis

Eskis

  Gastronomique - World food
11, rue Chavanne 69001 Lyon
Avis clients
restaurant Eskis

Présentation

Situé au nord de Lyon, le restaurant Eskis vous accueille dans un décor sobre et chic.

Le chef, Samuel Desjobert, y propose une cuisine innovante, basée sur des techniques culinaires modernes faisant appel à la chimie (cuisson à l'azote et sphérification).

Un parcours exceptionnel pour ce jeune chef formé dans deux restaurants ayant obtenu récemment une étoile au guide Michelin.


Prix

Carte : Entre 50 et 75 €

Le Chef vous suggère

Entrées

Asperges du Pertuis (Timbale chaude, mousseline de parmesan, huile noire d'olive) - 19.00

Foie gras du sud ouest (Laqué de sirop d'érable, carotte croq' et crème, émulsion de coco) - 15.00

Plats

Boeuf de 8 h (Braisé, bulle liquide de petit pois, pulpe au curry, sucrine, poitrine séchée) - 21.00

Bar (Cuit sur la peau, couscous de chou-fleur, pastilla au ras-el-hanout, lait d'amande) - 26.00

Desserts

Menthe chocolat (Comme un vacherin, glace chocolat piment...) - 9.00

Fraise Fraîche et Compotée à la lavande, sablé Muscovado, sabayon vanille Tahiti, coque glacée) -9.00

Distinctions


Catégorie :
World food Lyon - Juin 2009
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Les avis des clients

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Note globale
Accueil / Service
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Propreté
Recommandation
Rapport qualité / prix

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