Restaurant Auberge de l'Abbaye Lyon
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restaurant Auberge de l'Abbaye

Auberge de l'Abbaye



Place des Anciens Combattants 01500 Ambronay Plan
Restaurant Gastronomique
Cuisine française
Menu : Entre 25 et 50 €

Pour réserver directement votre table, cliquez-ici
Il s'agit d'une adorable auberge comme autrefois, au décor soigné et reposant où le chef, Ivan Lavaux vous annonce de vive voix son appétissant menu unique que lui a inspiré le marché.

Vous pourrez choisir vous-même votre bouteille de vin dans la très belle cave voûtée.

Menu unique 33,00 euros
Le Chef vous suggère

Entrées

Camillou de légumes autour de l'automne

Crème tiède de noix de Saint Jacques d'Erquy et carpaccio mariné à l'huile de truffe et au thym

Terrine de ma grand-mère réalisée comme autrefois, griottes à l'eau de vie, émulsion de betteraves rouges, huile de truffes



Plats

Poulet de Bresse préparé comme une bouillabaisse, pommes rattes au safran

Filet de Saint-Pierre sauvage des Côtes bretonnes poêlé meunière, jus mousseux aux noix, champignons du moment

Pavé de Blonde d'Aquitaine poêlé, dentelles de pommes de terre, échalotes confites, jus de cuisson réduit



Desserts

Poire William confite au pressurage de Novembre, glace caramel au beurre salé, réduction de cacao

Comment venir

Parking à proximité
Oui

Indications particulières
Auberge située dans un bourg classé
Paiements acceptés

Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard
Services

Terrasse
Accès handicapé
Groupes

Restaurant privatisable : Oui
Taille maximale pour un groupe : 26
Autres infos

Heures d'ouverture
12h15-13h15/19h15-21h15

Jours de fermeture
Du 24 décembre 2008 au 1er janvier 2009 et du 1er au 15 août 2009
Critique - Dans la Presse

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