Cet authentique Moulin à huile datant de 1736 faisait partie d'un ensemble de 21 moulins entraînés par le Foulon. La production d'huile de Cailletier (olives de Nice) s'est poursuivie jusqu'en 1948.

Abandonné durant plusieurs décennies, puis restauré dans les règles de l'art, Le Moulin des Paroirs est un élément du patrimoine culturel Grassois désormais dédié à une gastronomie haute en couleurs et en senteurs.

Paroirs vient du verbe parer, c'est à dire embellir, en particulier le cuir à l'époque des tanneurs- parfumeurs.

C'est dans cette tradition que l'équipe du moulin donne couleurs et senteurs à des produits de qualité pour proposer une cuisine simple aux accents du sud.

Menus déjeuner : 14 euros et 17 euros
Menus dîner : 32 euros

Le Chef vous suggère Entrées Terrine de foie gras de canard au confit d'olives - 15,00 Croustillant de chèvre au miel de tilleul - 13,00 Poêlée d gabas au pastis - 14,00 Plats Daube de joue de boeuf aux raviolis Niçois - 17,00 Carré d'agneau confit au caviar d'aubergines - 20,00 Filet de Denté en barigoule et citron confit - 19,00 Desserts Duo de crèmes au jasmin et à la rose - 7,00 Nougat glacé aux framboises - 7,00 Tiramisu aux fraises - 7,00

Paiements acceptés Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard, Carte American Express, Chèque Services Terrasse Groupes Restaurant privatisable : Non Taille maximale pour un groupe : 10 Autres infos Heures d'ouverture 12h00-13h45/19h30-22h00 Jours de fermeture Du 16 aoput au 4 septembre

Critique - Dans la Presse Champérard