Quartier / Lieux remarquables

Présentation

Tout proche du centre-ville et de la plage, le Domaine de Villers *** vous offre une vue panoramique imprenable sur la baie de Deauville. Venez y séjourner le temps d’un week-end ou plus si affinités, pour un dépaysement et un calme assurés.

Le Matisse, restaurant du domaine, vous propose une cuisine gastronomique française des plus fines. Aux commandes, le jeune Chef, Yoann Lavalley, fort de son expérience acquise auprès de Gilles Blandin (Meilleur Ouvrier de France) et de David Etchevery (Le... Lire la suite Saison), aime mettre en scène les produits frais régionaux pour des plats inventifs et précis.

L'hôtel dispose également d’une agréable piscine intérieure au décor tropical, avec bambous, rochers et plantes exotiques. A noter : l'ouverture d’un SPA au printemps 2011 avec hammam, esthétique et massages. Pour encore plus de détente tout au long de l'année...


Prix (carte et menus)**

Prix à la carte
60€
 
Menu midi semaine
36€ - 59€
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Menu soir semaine
36€ - 59€
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Menu soir week-end
36€ - 59€
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Le Chef vous suggère**

Entrées

Noix de Saint-Jacques de baie de Seine rôties, bouillon infusé au serpolet, champignons de Paris, pomelos, estragon - 27€

Effeuillé de chair de crabe, saumon fumé maison, galette de sarrasin, fromage blanc, gel de citron jaune - 25€

Suprême de volaille fermière, oeuf mollet, coulis de Pack Choï, pomme Granny, coriandre, amandes - 19€

Plats

Carré de veau, fèves de cacao, échalotes grillées, panais, kumpuat - 32€

Retour du bateau de Delphine et Arnaud Perchey, saucisse de Morteau, crème d’huîtres, feuille de Nori - 30€

Poitrine de porc confite, chou frisé, lentilles vertes, pâte d’abricots - 24€

Desserts

Café givré, Bailey’s, Sabayon caramel demi-sel - 10€

Carrément choco-mangue, mousse ivoire, citron vert, jus moussé au poivre de Jamaïque - 10€

Transparence, noix de coco, fruits de la passion, litchis - 10€

Mots-clés
Romantique, Familial, Entre amis, Cheminée, ...
, Zone non-fumeur, Baptême, Communion, Séminaire, Vin au verre, Salon de thé, Bar, Animaux bienvenus, Hôtel, Wifi gratuit, Bords de mer, Pudlo, Bottin Gourmand, Anglais parlé, Accès handicapé, Hôtels Symboles de France, Guide MICHELIN 2012

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** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Les avis des clients

Retrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Domaine de Villers

8,2/10
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Rapport qualité / prix
Accueil / Service
Propreté
Niveau sonore
 

Notes calculées à partir de 39 avis.

Guides

Guide MICHELIN 2012


Distinctions


Catégorie :
Cuisine française Deauville - Avril 2012

Catégorie :
Cuisine française Deauville - Avril 2012
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