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Présentation

Au coeur de la Normandie, le restaurant gastronomique du Château Les Bruyères offre une escale gustative aussi créative qu'esthétique, délicieux mélange de produits du terroir et de la mer.

Lorsqu'il coiffe sa toque de Chef de cuisine, Philippe Harfaux propose des produits de la région sélectionnés avec soin, préparés dans le respect du goût et soulignés par de subtiles alliances d'épices et de plantes aromatiques : le camembert s'associe aux huîtres chaudes, le foie gras est mariné au pommeau,... Lire la suite le calvados flambe la lotte, pommes et poires accompagnent les rognons de leurs saveurs douces et acidulées...

Confortablement installé sous la véranda, dans une salle à manger élégante et lumineuse, vous vous laisserez transporter par un festival de saveurs, dans ce domaine plein de charme.


Prix *

Menus soir semaine : 42€/52€/63€/80€
Menus soir week-end : 42€/52€/63€/80€
Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 85€

Mots-clés

Mariage non dansant, Mariage dansant, Dégustation de vins, Bar Mitzvah, ...

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* : Les prix sont susceptibles de changer.

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Entrées

Trilogie de foie gras : En terrine mariné au Pommeau de Cambremer

Homard de nos côtes en habit d'eau de mer et champagne - sorbet citron vert

Boulette de canard aux pignons de pin, graines de sésame et vieux Pommeau

Plats

Pavé de Bar sauvage laqué au miel et au thym - Navets confits au caramel de cidre,

Rognons de veau « Bruyères », pommes et poires pochées au cidre.

Pavé de filet de Boeuf braisé préalablement mariné à l'huile d'Opio & aux 4 poivres (Sarawak, Kerala, Maniguette, & Séchuan), accompagné des fraîcheurs du potager du Château et du marché.

Desserts

La pomme dans tous ses états : Chausson au caviar de pomme, soupe de pomme,

Le tour du monde des menthes : Mousse de menthe poivrée au chocolat Los Ancones, Glace à la menthe Bergamote, gelée de menthe Coq, opaline menthe orange.

Sushi ivoire à la rhubarbe : Rhubarbe pochée, craquant de rhubarbe, mousseux ivoire et riz au lait, granité de rhubarbe, jus de rhubarbe.

Dans les guides et la presse

Gault&Millau 2008
Champérard 2008
Pudlowski 2007
Michelin 2007
Bottin Gourmand 2008
Châteaux & Hôtels de France

Les avis des clients

Retrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Château Les Bruyères

Note globale
Accueil / Service
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Propreté
Recommandation
Rapport qualité / prix

Ces notes sont calculées à partir de 2 Avis

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