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Présentation

Prix des Menus : 37, 61, 66,105 et 145 euros

Un petit matin printanier à Clermont-Ferrand. Le tiède rayon de soleil balaye la terrasse, caresse les fleurs et les fruits, puis éveille en douceur un décor de verre et de bois. En cuisine, le chef, levé depuis longtemps, apprête cet établissement singulier, planté comme un drapeau au centre de la France. Ne le dérangez pas, Emmanuel Hodencq vous tisse sa "tarte fine de saint-jacques aux cèpes des puys", sa "langoustine juste saisie, beurre battu au... Lire la suite basilic et aromates"...

Un menu concocté au gré du marché et selon sa bonne humeur, une ode à la richesse intarissable du terroir auvergnat. En dessert, il vous racontera peut-être une belle "Histoire de Chocolat".


Prix *

Menus midi semaine : De 36 à 135€
Menus midi week-end : De 36 à 135€
Menus soir semaine : De 36 à 135€
Menus soir week-end : De 60 à 135€
Prix à la carte (entrée, plat, dessert) : 85€

Mots-clés

Soirée à thème, Festif, Familial, Entre amis, ...

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* : Les prix sont susceptibles de changer.

Le Chef vous suggère

Entrées

Nem de Saint-Jacques au coulis de truffes noires.

Plats

Noix de ris de veau doré au sautoir, girolles persillées, jus au vieux vinaigre.

Desserts

Tarte fine aux fraises des bois des vergers d'Ornon, émulsion au citron.

Distinctions


Catégorie :
Cuisine française Clermont-Ferrand - Juin 2009
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Dans les guides et la presse

Guide Michelin 2007
Le Point 2007
Châteaux & Hôtels de France

Les avis des clients

Retrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Emmanuel Hodencq

Note globale
Accueil / Service
Qualité mets
Cadre / Ambiance
Propreté
Recommandation
Rapport qualité / prix

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