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Restaurant Le Puits du Trésor

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Le Puits du Trésor 0 0
Le Puits du Trésor
Route des Quatre Châteaux 11000 Lastours
Gastronomique - Cuisine française
restaurant Le Puits du Trésor
  • 1
Présentation

Jean-Marc Boyer s'est installé dans une ancienne usine de textile en bordure de rivière dans le pays Cathare après vingt années passées à Paris : Dodin Bouffant, L'Ambroisie, le Ritz. Sa cuisine dictée par les saisons s'appuie sur les produits des artisans. Cuisine néo-classique revue, plats épurés confectionnés au moment... telle est la cuisine de Jean-Marc Boyer.


Prix**

Menu :

Entre 25 et 50 €

Carte :

Entre 50 et 75 €

Le Chef vous suggère**

Entrées

Cressonnière d'Huîtres d'Isigny au Jus de Betteraves - 17,00

Chaud-froid d'Oeuf à la Crème, Déclinaison de Cèpes - 15,00

Escalope de Fois Gras Landais et Choux Chinois au Verjus - 19,00

Plats

Suprême de Sandre aux Girolles, Beurre aux Herbes - 24,00

Croustillant de Bar aux Blancs de Poireaux Confits, Sauce Genevoise - 26,00

Sauté de Rognon et Ris de Veau aux Cèpes et Noix - 30,00

Desserts

Sélection de Fromages Frais et Affinés pour Nous - 12,00

Clémentine au Miel et Safran, Allumettes Feuilletées - 10,00

Soufflé Chaud aux Noisettes - 11,00

Mots-clés
Guide MICHELIN 2011, Guide MICHELIN 2012
** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Guides

Guide MICHELIN 2012


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