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Le Chef vous suggère Entrées Foie gras poêlé sur une tranche d'ananas caramélisé au vieux porto, chips de betterave rouge et jus de pommes très réduit - 22.00 Artichauts poivrades rissolés à l'huile de nions et feuille coriandre cabillaud fumé cuit dans un lait de coco et huile de sésame grillé - 17.00 Chèvre frais aux fines herbes sur une tartine de pain de campagne, quelques grenouilles sautées au beurre d'Isigny et ail rose du Lautrec - 18.00 Plats Langoustine king size juste dorée au beurre de cacao et fleur de sel vanillé vitelotte écrasées à la fourchette et écumes de cucurbitacées - 38.00 Epaule d'agneau confite 7 heures aux mille gousses d'ail panais en trois cuisson et jus au thym - 20.00 Saumon sauvage fumé minute à la citronnelle et pamplemousse lentilles vertes du Berry mijotées au foie gras et jus de rôti très réduit - 28.00 Desserts Gâteau de patates douces au vieux rhum, crème onctueuse au chocolat guyaguil, coulis de kiwi et chips d'ananas - 12.00 Tarte aux pommes à la façon des soeur tatin crème glacée à la vanille intense, jus de pomme très réduit et crème chiboust allégée - 12.00 Blinis à la farine de lentille verte du Berry l'intérieur de la tarte chocolat et mini crème brûlée au safran - 12.00 |
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Comment venir Transports en commun Gare à 8 km A 71 sortie n°8 puis direction bourges sortie de st ammand prendre la D35 en direction de l'abbaye de noirlac 3 Km aprés l'abbaye vous êtes arrivé Parking à proximité Grand parking en face de l'hôtel Indications particulières au bord du Cher
Paiements acceptés Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard, Chèque
Services Terrasse
Groupes Restaurant privatisable : Oui Taille maximale pour un groupe : 35
Autres infos Heures d'ouverture 12h15-13h45/19h30-20h45 Jours de fermeture du 26 au 28 septembre 2008, du 20 au 28 octobe 2008 et du 22 au 29 décembre 2008 |
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Critique - Dans la Presse Le Guide Michelin 2008 bib gourmand Le Bottin Gourmand 2008 Le Guide du Routard 2008 Prosper Montagné 2008 Table Gourmande du Berry 2008 tables et auberges de france |
