Le Chef vous suggère

Entrées

Anchoïade de rouget à la provençale et copeaux de lotte juste saisis, huile d'olive, citron et fleur de sel, Mirepoix de légumes du soleil, aneth, crème de fenouil - 19,00 €

Gelée de lapereau à l'estragon, mijoté de poivrons à l'huile de chorizo - 19,00

Escalope de foie gras poêlée, chutney d'ananas et paind 'épices, jus de veau - 17,00 €

Plats

Fricassée de homard Thermidor, lasagnes de cabillaud, coeur d'artichaut barigoule - 25,00 €

Noix de ris de veau escalopé et doré au beurre, jus réduit, pousse d'épinards, croûte de champignons au parmesan - 25,00 €

Grosse quenelle de brochet sauce Nantua, risotto d'écrevisses et champignons - 23,00 €

Desserts

Rouleau d'ananas Victoria caramélisé, sabayon vanillé, sorbet pain d'épices et rhum - 12,00 €

Fondant au chocola, sorbet fromage blanc et poire confite - 12,00 €

Soufflé chaud mirabelle et ses arômes en sorbet - 12,00 €