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Présentation

Principale source d'inspiration de Jacky Château : les recettes traditionnelles de la Bourgogne.

Une cuisine faite d'amour, des préparations et des présentations minutieuses, une cave riche en crus de Bourgogne et de la côte chalonnaise.


Mots-clés

Restaurateurs de France

Le Chef vous suggère

Entrées

Composition gourmande de canard en gelée parfumée - 8.50

Filet de saumon frais demi-sel, fumé au bois de hêtre par nos soins - 11.50

Salade gourmande de langoustines en croustillant de pommes chips - 14.00

Plats

Pavé de saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy, réduction de vin rouge - 14.00

Volaille de Bresse poêlée aux morilles - 17.50

Noisette de boeuf, foie gras poêlé, et pommes Maximes - 21.50

Desserts

Fomages frais et affinés - 5.50

Douceurs et gourmandises - 6.90

Dans les guides et la presse

Guide Michelin
Guide Champerard
Logis de France
Petit Futé

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