Présentation A la Cadière-d'Azur, voici un bel ensemble de maisons au caractère provençal où René & Jean-François Bérard Maîtres cuisiniers de France reçoivent leurs hôtes pour un séjour gourmand dans un cadre enchanteur dominant le vignoble de Bandol. Prix (carte et menus)**Prix à la carte (entrée+plat+dessert) :110€ | Le Chef vous suggère**EntréesPremières morilles de saison, mijotées, asperges vertes de Mallemont, pâtes vertes, émulsion au parmesan Regiano 24 mois - 35€ Le foie gras en deux services : en barrette fondante, pomme verte kumquat confit en deux saveurs, l’escalope poêlée, kumquat rôti, la cristalline aux agrumes pomme verte - 39€ L'oursin en deux services : en coque, en fine gelée aux aromates, parfum de fenouil, l’autre condiment du Mentonnais aux herbes, fumet émulsionné au corail - 38€ PlatsLe ravioli de céleri rave et truffe, émulsion comme un cappuccino - 38€ Pavé de loup de Méditerreanée, piqué de fenouil et d'ail confit, cuit lentement pour être fondant, la peau croustillante et coquillages - 68€ Le boeuf Black Angus, préparé comme un cannelloni, une farce de champignons persillée, raviolis frits d'olives Taggiasca, sauce au Mourvèdre, écume d´huître - 48€ DessertsLa mandarine impériale en complicité avec le chocolat Guanaja acidulé au Yuzu - 19€ La Pomme rôtie et légèrement épicée, cœur de passion, sabayon glacé aux amandes, fraîcheur de pomme verte - 19€ L'éclair au chocolat Guanaja et praliné collection Bérard 2011 - 19€ Mots-clés Pudlo, Bottin Gourmand, Champérard, Restaurateurs de FranceVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Hostellerie Bérard & spa
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