Restaurant Le Phebus Avignon
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restaurant Le Phebus

Le Phebus



Route de Murs 84220 Joucas-Gordes Plan
Restaurant Gastronomique
Provençal
Menu : Entre 75 et 100 €
Carte : Entre 50 et 75 €

Pour réserver directement votre table, cliquez-ici
Le Restaurant Le Phebus est une invitation au voyage gastronomique, alliant tradition familiale et inventivité, le tout, orchestré par Xavier MATHIEU.

Les saveurs et les couleurs de la Provence se retrouvent avec subtilité autour de cette grande table, sublimée par des vins aux arômes rares.

Une cuisine méditerranéenne réinterprétée au gré des marchés.

Menus : 60 euros, 80 euros et 110 euros
Le Chef vous suggère

Entrées

Oursinado en coques d'artichauts, léger sabayon iodé à l'huile d'olive - 30.00

Brouillade de truffes d'hiver, marinière de légumes ravigotés, pied d'agneau truffé - 55.00

Brandado vo gangasso : brandade de morue aux poireaux viennois en souvenir de mémé Rose - 30.00



Plats

Loup de méditerranée rôti à l'huile d'argan vanillé, nougat de ricotta, cebettes ciselées et citrons confits - 42.00

Coquille Saint Jacques poêlées, rémoulade d'asperges aux truffes de nos garrigues - 60.00

Boeuf doré aux blettes et fines herbes, viennoise de macaroni farcis au foie gras - 50.00



Desserts

Sélection de fromages frais et affinés, de chèvre; vache et brebis, différents pains à la farine biologique - 20.00

Notre pré dessert, les gourmandises du pâtissier et notre chariot de confiseries - 20.00

Paiements acceptés

Carte Bleue, Carte Visa, Carte Mastercard, Carte American Express, Chèque
Services

Voiturier
Terrasse
Accès handicapé
Climatisation
Groupes

Restaurant privatisable : Non
Taille maximale pour un groupe : 4
Autres infos

Heures d'ouverture
12h00-13h30/19h30-21h30

Jours de fermeture
Du 12 octobre 2008 au 2 avril 2009
Critique - Dans la Presse

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