Le Chef vous suggère

Entrées

Oursinado en coques d'artichauts, léger sabayon iodé à l'huile d'olive - 30.00

Brouillade de truffes d'hiver, marinière de légumes ravigotés, pied d'agneau truffé - 55.00

Brandado vo gangasso : brandade de morue aux poireaux viennois en souvenir de mémé Rose - 30.00

Plats

Loup de méditerranée rôti à l'huile d'argan vanillé, nougat de ricotta, cebettes ciselées et citrons confits - 42.00

Coquille Saint Jacques poêlées, rémoulade d'asperges aux truffes de nos garrigues - 60.00

Boeuf doré aux blettes et fines herbes, viennoise de macaroni farcis au foie gras - 50.00

Desserts

Sélection de fromages frais et affinés, de chèvre; vache et brebis, différents pains à la farine biologique - 20.00

Notre pré dessert, les gourmandises du pâtissier et notre chariot de confiseries - 20.00